Във Варна откриха дни на френската кухня

    

Френският посланик н.пр. Етиен дьо Понсен откри дните на френската кухня в супермаркет "Пикадили Център" във Варна. Специален гост бе и експертът по ресторантьорство Седрик Лавиал.

Според думите му организирането на едно тържество е наука, а най-важният елемент в нея е храната. Направена бе демонстрация как се приготвя една от типичните френски закуски - палачинка.

Представена бе рецептата на н.пр. Понсен за приготвяне на сос "Рокфор". Всички посетители на "Пикадили" могат да участват в томбола, като голямата награда е екскурзия до Париж за двама.

Част от наградите също са шампанско "Дом Периньон", уред за приготвяне на фондю, уреди за барбекю, както и френско вино.

Представители на франкофонската общност коментираха, че французите обичат да готвят с изящество, което превръща кулинарното майсторство в изкуство и във важна част от живота.

Използва се много риба, основно морска, стриди, миди, раци, охлюви. Преобладава нетлъсто месо, активно са застъпени аспержи, маруля, домати и грах.

Месата и плънките често се приготвят с гъби или с трюфели. Водещ продукт в кулинарната традиция е сиренето, което е и любим десерт.

Друга отличителна черта на френската кухня е използването на вино при готвенето.